তালের পাটালি | Tal Patali- 1kg

তালের পাটালি, বিশেষ করে গ্রামীণ বাংলায়, একটি প্রিয় ও পুষ্টিকর পানীয় হিসেবে পরিচিত। এর সুস্বাদু গন্ধ ও শীতলকারী প্রকৃতির পাশাপাশি, তালের পাটালি অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা বহন করে। আসুন বিস্তারিতভাবে জেনে নিই কেন তালের পাটালিকে আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

হজমের উন্নতি:

•  তালের পাটালিতে প্রচুর পরিমাণে আঁশ থাকে যা হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে।
•  এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

শরীরকে শীতল রাখে:

•  গ্রীষ্মকালে তালের পাটালি শরীরকে প্রাকৃতিকভাবে শীতল রাখে।
•  এটি দেহের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

রক্ত শুদ্ধকরণ:

•  তালের পাটালি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ নিষ্কাশন করে।
•  এটি রক্তকে শুদ্ধ করে এবং রক্ত পরিশ্রুতি উন্নত করে।

মূত্রনালীর স্বাস্থ্য:

•  তালের পাটালি মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
•  এটি মূত্রের পরিমাণ বাড়িয়ে দেহ থেকে অতিরিক্ত লবণ ও বিষাক্ত পদার্থ নিষ্কাশন করে।

ত্বকের স্বাস্থ্য:

•  তালের পাটালি ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং ত্বকের রং উন্নত করে।
•  এটি ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা যেমন খুশকি, ফুসকুড়ি প্রতিরোধ করে।

অন্যান্য উপকারিতা:

•  রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
•  রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
•  শরীরকে শক্তিশালী করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

তালের পাটালি আমরা যেভাবে তৈরি করি  :

1.  তাল গাছের কাণ্ডে একটি নির্দিষ্ট স্থানে কাটা দিয়ে রস সংগ্রহ করা হয়। এই রসকে একটি পাত্রে সংগ্রহ করে রাখা হয়।
2.  সংগ্রহ করা রসকে একটি পাত্রে নিয়ে জ্বালান হয়।
3. জ্বালানোর  ফলে রস ঘন হয়ে আসে এবং ধীরে ধীরে জমাট বাঁধতে শুরু করে।
4. জমাট বাঁধা রসকে ছুরি বা অন্য কোনো ধারালো যন্ত্র দিয়ে কেটে ছোট ছোট টুকরো করা হয়। এই টুকরোগুলোই হলো তালের পাটালি।