খাটি সরিষার তেল | Mustard oil- 5kg

প্রায় সব খাবারেই আজকাল ভেজাল থাকে। বাড়তি লাভের লোভে পড়ে মানুষ মানুষকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। খাদ্যে ভেজাল মেশানোর মতো চরম খারাপ কাজ করতেও তাদের হাত কাঁপে না। দীর্ঘদিন সেই ভেজাল সরিষার তেল খেলে শরীরে বাসা বাঁধে নানা রোগ। সেক্ষেত্রে ভেজাল তেল চিনতে কয়েকটা পদ্ধতি অনুসরণ করতে পারেন। চাইলে সহজেই বাড়িতে সরিষার তেলের বিশুদ্ধতা এবং গুণমান পরীক্ষা করতে পারেন।

খাঁটি সরিষার তেল চেনার জন্য যা করবেন:

• আমাদের থেকে তেল কিনে এনে ২-৩ ঘণ্টা রেফ্রিজেরেটরে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে দেখুন। যদি দেখেন তেলের খানিকটা জমে সাদা হয়ে গেছে, তাহলে বুঝবেন সেই তেলে ভেজাল রয়েছে। কারণ খাঁটি সরিষার তেল কখনও জমে না, সবসময় তরল অবস্থায় থাকে।
• একটুখানি তেল হাতের তালুতে নিন, তারপর ঘষে নিন। যদি তেলের রঙ ছেড়ে যেতে শুরু করে, অন্যরকম গন্ধ পান, চিটচিটে ভাব অনুভব করেন তাহলে বুঝবেন সেই তেল খাঁটি না।
• খাঁটি সরিষার তেলে তীব্র ঝাঁঝাল গন্ধ থাকে, যা চোখে পানি এনে দেয়। ভেজাল তেলের গন্ধ অতটা তীব্র হয় না।
• আসল সরিষার তেলের রঙ খুব গাঢ় হয়। তেলে হালকা হলুদ রঙ দেখলে সেটা ভেজাল হতে পারে।